Ko ti speče mama pecivo, ki si ga oboževal kot otrok, samo v veganski različici. Top. Namesto snega iz beljakov, je narejen sneg iz čičerikine vode (aquafaba). Pravi, da se naredi hitreje kot iz beljakov, pride super trd pa še bolj zdrav je. Pecivo pa odlično.

Recept:
100g moke
100g sladkorja v prahu
100g grobo sesekljanih oreščkov (orehi, lešniki, mandlji, indijski oreščki…)
100g suhega sadja (rozine, brusnice, narezane marelice…)
1 žlička pecilnega praška
ščepec soli
Vse suhe sestavine zmešamo in počasi umešamo trd sneg narejen iz čičerikine vode (uporabimo tekočino ene konzerve).
Maso damo v nameščen podolgovat in ozek pekač.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180ºC 35-45 minut.