Piškoti
20.11.2018


Jesen je. Zima je. In jaz hočem piškote. Pri peki piškotov sem vedno blazno neuspešna: ali se drobijo, so predebeli, premastni, presladki, ali pa jih zažgem. Letos sem ponovno zbrala pogum in preizkusila nov recept. Tokrat po dolgem času uspešno! (Ok, malo so se preveč zapekli, ampak so še vedno zelo okusni).
Torej za vse, ki jim peka piškotv predstavlja deveto vas, tale recept je enostaven in hiter.

Sestavine:
6 jedilnih žlic veganske margarine
1/2 skodelice* rjavega sladkorja, ki ga zmeljemo v prah
1 vrečka vanilijevega sladkorja
1 jedilna žlica mletih lanenih semen zmešanih s 3 jedilnimi žlicami vode (naj stoji vsaj 5 minut)
1 1/2 skodelica moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška (sama uporabljam vinski kamen)
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička cimeta

Zmešajte v eni posodi margarino in ves sladkor, da dobite gladko zmes, nato umešajte še laneno seme. V drugi posodi zmešajte vse suhe sestavine ter jih dodajte mokrim. Počasi zmešajte. Testo naj počiva vsaj eno uro v hladilniku.

Pečico segrejte na 180° ali 160°, če uporabljate ventilacijo.

Na pomokani površini ga res natanko razvaljajte – nekje na 3 mm. Z modelčki izrežite piškote in jih položite v pekač obložen s pekovskim papirjem.
Pecite okrog 8 do 10 minut.

Osebno nisem pristaš s sladkorjem posutih piškotov in mi v slast gredo kar taki kot so. Manj je več.

ps: ko boste pojedli vse piškote bo energije toliko, da boste še z večjim veseljem prišli na vadbo ;)

 

navdih za piškote: https://irispotatolover.rocks

Ovseni piškotki
31.12.2016

piškotki
Za praznične dni ali pa kar tako, ker je vsak dan praznik, recept za okusne ovsene piškotke. Vegansko kot ponavadi.

Zmešamo sledeče suhe sestavine:
1 + 1/2 skodelice* moke
1 + 1/2 skodelice  ovsenih kosmičev
3/4 skodelice rjavega sladkorja
1 žlička vanilije v prahu
1 žlička pecilnega praška
1 žlička sode bikarbone
1/2 žličke soli
2/3 skodelice suhih brusnic/rozin lahko koščkov črne čokolade, drugega suhega sadja…
Dodamo:
1/2 skodelice nadrobljene bio margarine (vedno poglej kaj so zares njene sestavine)
1/4 skodelice olja
1/4 skodelice ratlinskega mleka

Premešamo, oblikujemo kroglice, ki je fino sploščimo, damo na pekač obložen s peki papirjem ter pečemo v prej ogreti pečici na 180ºC, 11 minut.

Piškotki so kar zdrav prigrizek tudi po jogi. Naj vam tekne!

*skodelica (cup) = 2,4 dcl

Smoothie za zdravje
13.10.2016

smoothie
Super recept*, ki pozdravi prehlad, boleče grlo in vas napolni z energijo! Sladko in pekoče!

Zmiksamo:
1 jabolko
kos ingverja (4 cm)
sok ene limone
žličko cimeta
velik ščepec čilija v prahu
žlico medu
vodo

*recept je za eno osebo; zanj hvala Martini P.

Belo pecivo
7.10.2016

belo-pecivo
Ko ti speče mama pecivo, ki si ga oboževal kot otrok, samo v veganski različici. Top. Namesto snega iz beljakov, je narejen sneg iz čičerikine vode (aquafaba). Pravi, da se naredi hitreje kot iz beljakov, pride super trd pa še bolj zdrav je. Pecivo pa odlično.

Recept:
100g moke
100g sladkorja v prahu
100g grobo sesekljanih oreščkov (orehi, lešniki, mandlji, indijski oreščki…)
100g suhega sadja (rozine, brusnice, narezane marelice…)
1 žlička pecilnega praška
ščepec soli
Vse suhe sestavine zmešamo in počasi umešamo trd sneg narejen iz čičerikine vode (uporabimo tekočino ene konzerve).
Maso damo v nameščen podolgovat in ozek pekač.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180ºC 35-45 minut.